物资采购合同通常对涉及到采购过程的人员有一定约束。例如，合同中可能包括了采购人员必须遵守公司的采购政策、必须严格按照合同要求进行采购、不得私自接受供应商的回扣或贿赂等规定。

这些约束旨在确保采购过程的合规性和透明度，防止出现违规行为和利益输送。

因此，人员在签订物资采购合同时需要认真阅读合同条款，了解自己的责任和义务，并严格遵守合同约束。否则，违反合同约束可能会面临相应的法律责任和公司纪律处分。