曲奇的主要材料之一是可可粉，可可粉具有浓郁的巧克力味道，同时具有丰富的营养成分。如果用巧克力代替可可粉，则会给曲奇带来浓烈的巧克力味道，而且巧克力中含有许多脂肪和糖分。因此，曲奇用巧克力代替可可粉的话，将增加曲奇中的热量和脂肪含量。另外，用巧克力代替可可粉，也有可能使曲奇的口感变得太甜和油腻。故建议根据自己的口味和健康需求选择适合的材料来制作曲奇。