三水距离白云机场实际上有一定距离，车程约为3小时左右，因此您从三水八点出发到白云机场搭10:40飞机显得有些仓促。

虽然在正常的情况下，时间充足，但如果期间遇到交通拥堵、堵车等不可预测因素，就可能会出现误机的情况。

为了保障您的行程顺利，旅行计划一定要预留充足的时间，尤其是涉及到机场、高铁站等交通枢纽的出行，请您提前留意交通状况，选择合适的出行方案，并严格执行时间安排，以确保按时抵达。