熟香菇放在速冻一个月后，较长时间的存放可能会影响其口感和营养价值。尤其是在冷冻过程中可能会导致细胞壁破裂、水分流失和质地变差。此外，过长时间的存放可能还会增加细菌滋生的风险，从而影响健康。建议在使用前仔细检查品质，如有任何异常，最好不要食用，以免影响食品质量和个人健康。为避免浪费，可将食材尽早食用或进行相应加工处理。