有的芦荟可以吃，如好望角芦荟和库拉索芦荟，有的芦荟不能吃。能吃的芦荟要把皮削掉，皮有毒性。芦荟它的品种有非常的多，它有五百多个品种，有些的芦荟它是一个观赏性的芦荟，是不能够吃的，作为蔬菜能够吃的也只有几种，入药的也只有十几种，因此并不是所有的芦荟都能够食用的。