主材

冷饭1份，鸡蛋3个，银鱼10克

辅料

料酒3茶匙，色拉油适量，细盐半茶匙，香葱适量

步骤1

备好所用的食材。

步骤2

锅里加油，将蛋液打散下锅。

步骤3

炒至蛋液凝固并划散。

步骤4

将冷饭下锅炒制。

步骤5

成团的冷饭很难炒松散，可以加入适量料酒。

步骤6

加了料酒或是清水，这饭团就一下子炒松散了。

步骤7

加适量的细盐，银鱼，香葱，小火炒至米饭均匀挂味即可。