要使锅包肉加热后酥酥脆脆，可以采取以下方法：

1. 炸制锅包肉时，可以先将锅包肉用中火炸至表面金黄酥脆，然后捞出沥油。

2. 待锅包肉稍微冷却后，可以用大火再次加热炸锅，将锅包肉放入热油中迅速炸一下，时间不宜过长，大约30秒至1分钟即可。这样可以使得锅包肉更加酥脆。

3. 另外，可以在炸制锅包肉的面糊中加入一些淀粉或面粉，这样可以使锅包肉更加酥脆。

4. 在炸制锅包肉之前，可以将锅包肉裹上一层薄薄的淀粉或面粉，这样也可以增加锅包肉的酥脆度。

5. 最后，炸制好的锅包肉可以用厨房纸巾吸去多余的油份，这样可以使锅包肉更加酥脆。