视频会议话筒声音是通过麦克风捕捉到的声音信号进行采集和编码，然后通过网络传输到远端的参与者，再进行解码和播放。

使用视频会议系统时，每个参与者的语音输入信号都需要通过语音输入设备进行采集，并通过音频编码器进行压缩处理。

在网络传输时，这些压缩后的声音信号会被打包成数据包，通过网络传输到远端，接收方会解码这些数据包，将声音信号转换成可听的声音。因此，确保网络畅通和语音输入设备的质量非常重要，以确保视频会议的效果。