食材

鸭架8只，洋葱一个，小茴香适量，桂皮适量，香叶适量，孜然粉适量，花椒适量 ，料酒适量，八角适量

步骤

1.先把鸭架冷水下锅，放入料酒，生姜，焯水，去掉血末。

2.高压锅放入焯过水的鸭架，依次放入料酒，生姜，洋葱，生抽，微量老抽，少盐，多糖，和香料（桂皮，花椒，香叶，小茴香，八角）加水末过鸭架，开煮。

3.等汤汁煮的差不多了，味道合适，捞出备用。

4.起油锅，八成熟后关小火，放入煮好的鸭架，炸至表面发脆即可。