烧腊是一种色香味俱全的传统名菜，属于粤菜系，具有色泽金黄，咸香味浓的特点，口味甜。从口味来说，烧腊分为烧味、腊味、卤味、白切和盐焗，这代表了不同的制作方法。但是总体工序复杂、耗时长久，需要一定的专业门槛，一般人在家里做不了。