面料满印和定印是两种不同的印花工艺，它们的主要区别在于印花的位置和印花的效果。

满印是指在整个面料上印上图案或花纹，不论大小，几乎是全面的覆盖整个面料，所以也叫全息印花。这种工艺的特点是色彩鲜艳、层次感强，而且因为印花时是把图案直接印在面料上，所以不会产生滑动或者错位，从而可以避免起毛或者磨损的情况。满印的印花方式有很多种，如平网印花、圆网印花等。

而定印则是指按照特定的图案和花纹，在面料上局部或者特定的部位进行印花。这种工艺的特点是可以根据需要进行个性化定制，比如在衣服的特定部位印上自己喜欢的图案或者文字。定印的印花方式也有很多种，如热转印、数码印花等。

总的来说，满印和定印各有各的特点，选择哪种印花方式需要根据具体的需要和情况来决定。