除铁上的旧水泥有几种方法。

一种方法是使用机械工具，如锤子和凿子，将旧水泥击碎并逐渐去除。

另一种方法是使用酸性清洁剂，如盐酸或硫酸，将其倒在旧水泥表面上，以便软化和腐蚀旧水泥，并用水冲洗。

最后，也可以使用高压水枪将旧水泥从铁上清除。需要注意的是，在进行这些方法时，务必戴上适当的保护设备以保护自己的安全。