抓荷兰猪应该抓住颈部/脖子处。

因为荷兰猪在受到惊吓或紧张时会倾向于隐藏头部，而颈部是其身体的最薄弱处，如果抓住颈部将更容易控制它。

此外，抓住颈部也可以让你更好地观察和检查荷兰猪的身体健康状况。

如果需要进一步处理猪，比如进行剪毛或者修剪指甲等，可以使用专门的荷兰猪抓把，其中一只圆形的夹子可以固定猪，另一只直形夹子可以进行修剪和处理。