肉酱汁是一道美味的调味料，可以搭配各种肉类食用。以下是一种简单的肉酱汁做法：

材料：

1. 牛肉末 500 克

2. 洋葱 1 个

3. 大蒜 4 瓣

4. 番茄 2 个

5. 胡萝卜 1 个

6. 西红柿酱 3 汤匙

7. 橄榄油 适量

8. 盐 适量

9. 黑胡椒 适量

10. 糖 适量

11. 酱油 适量

12. 红酒 适量

做法：

1. 洋葱、大蒜和胡萝卜洗净后切成末备用。

2. 番茄洗净，去皮切碎备用。

3. 热锅加入适量橄榄油，放入洋葱末、大蒜末和胡萝卜末翻炒至软熟。

4. 加入牛肉末翻炒至变色，再加入西红柿酱、盐、黑胡椒、糖、酱油和红酒翻炒均匀。

5. 将火调至小火，盖上锅盖炖煮约 30 分钟，直至牛肉末熟烂入味。

6. 期间可以适时搅拌，确保肉酱不会糊锅。

7. 肉酱煮好后，关火，让其冷却至适宜的温度。

8. 将肉酱盛出，即可搭配肉类、面包或者意大利面食用。

这款肉酱汁可以根据个人口味进行调整，例如增加或减少配料的种类和数量。制作完成后，可以将其放入密封容器中，放入冰箱保存，以便后续使用。