在60℃~70℃比较合适。

泡柠檬的水太凉，香味不容易出来。如用热水浸泡，则会有较多的苦味。有人担心，水温太高会导致维生素C损失，其实柠檬的酸性较强，而维生素C在酸性条件下耐热性较好，泡柠檬的水温一般在60℃~70℃比较合适。