1 死面馍是因为面粉中的蛋白质得不到充分的发酵而导致的。

2 可以尝试加入一些酵母或发酵粉来促进面粉的发酵，也可以在面团中加入一些醋或苏打水来中和面团中的酸性物质，从而促进发酵。

3 此外，还可以在做面团前将面粉和水混合搅拌，然后放置一段时间，让面粉中的酵母有足够的时间发酵，再进行揉面和制作面馍的步骤。

这样可以有效地避免死面馍的出现。