1、识别「真假」牛奶关键看配料表：配料表中的先后顺序就代表成分含量的高低，含量越高排位越前。

　　2、看看有无调味剂。很多所谓奶制品是调制乳，是以纯牛奶为原料（含量>80％），添加糖、食用香精或营养强化剂（比如钙、乳糖酶等）得到的乳制品。

　　3、如果配料表标明牛奶或生牛乳才是真正的奶。

　　4、选完真奶后要看保质期、消毒方法（常温法、巴氏法）。

　　5、带有“乳饮料”、“酸酸乳”字样的不是牛奶而是饮料，既没有牛奶有营养，还含有大量的糖分，长期大量饮用的话会增加患糖尿病风险，还容易发胖。

　　6、牛奶味道越浓未必是好事，天然牛奶本身的味道是清爽纯正，而我们所喝的那些比较浓的牛奶，很可能是生产厂家在加工过程中加入了食品添加剂，这种牛奶只是口感上更好一些，营养价值并没有增加。

　　7、有机奶、高钙奶都是玩的套路，价高离谱无商量（你懂的）。

　　总之一句话：不是有奶味的液体就是奶，不是奶味越重的奶就是好奶！