温州湖岭牛肉干的制作方法非常简单。首先将牛肉切成薄片，然后用盐、生姜、料酒等调料腌制半小时左右。

接着将腌制好的牛肉晾干，烘干并晾凉。

最后用糖、五香粉、香油等调味料拌匀，涂抹在牛肉干的表面，再烤制出黄金色即可。温州湖岭牛肉干口感鲜美、肉质韧劲十足，是一道美味的零食，也是温州地区的经典特产。