1 将里脊肉腌制后能够变黄色

2 这是因为腌制过程中添加的调料中可能含有某些能够使肉变黄的成分，或者是腌制过程中的化学反应导致变色

3 如果想要让里脊肉变黄，可以尝试在腌制过程中添加一些黄姜粉、花椒粉等调料，或者是在腌制的过程中加入少量醋或白酒等酸性物质，促进化学反应，达到变黄的效果。

同时，也可以根据个人口味和喜好进行调整。