榴莲千层是一种甜点，由多层薄饼和榴莲奶油交替叠放而成，制作过程中需要一些耐心。以下是制作榴洋猫榴莲千层的步骤：

材料：

- 鸡蛋 4个

- 低筋面粉 120克

- 牛奶 360毫升

- 黄油 30克（融化）

- 细砂糖 50克

- 榴莲肉 200克（去皮去核）

- 淡奶油 300毫升

- 糖粉 30克

- 香草精几滴（可选）

步骤：

1. 准备一个平底锅，用中小火加热。将鸡蛋和细砂糖放入碗中，用电动打蛋器搅打至颜色变浅，体积膨胀。

2. 筛入低筋面粉，轻轻搅拌均匀，注意不要过度搅拌以防面糊出筋。

3. 慢慢倒入牛奶，边倒边搅拌，确保面糊没有颗粒。

4. 将融化的黄油倒入面糊中，加入香草精（如使用），再次搅拌均匀。

5. 将平底锅预热，用厨房纸蘸取少量黄油涂抹锅底，防止粘锅。

6. 舀一勺面糊倒入锅中，迅速转动锅子让面糊均匀铺满锅底。煎至面糊表面起泡且边缘开始脱离锅边时，翻面煎约10秒即可取出。

7. 将煎好的薄饼叠放在干净的布或烤纸上冷却。重复上述步骤，直至所有面糊煎完。

8. 将榴莲肉用叉子压成泥状，备用。

9. 淡奶油加入糖粉，用电动打蛋器打发至6分发（提起打蛋器时奶油呈现出尖角但尖端稍微弯曲）。

10. 将打发好的奶油和榴莲泥混合均匀，成为榴莲奶油馅。

11. 取一张薄饼放在盘子上，均匀涂上一层榴莲奶油馅，然后叠上另一张薄饼，重复此步骤，直至所有的薄饼和榴莲奶油馅都用完，最后的一层上面可以多涂一些奶油。

12. 用刀子将榴莲千层切成适当大小的块状，即可享用。

注意事项：

- 煎薄饼时火候不宜过大，以免外焦内生。

- 薄饼要完全冷却后才能叠放，否则会因为蒸汽导致粘连。

- 榴莲千层最好现做现吃，口感最佳。如果需要保存，建议放入冰箱冷藏，食用前回温。