汤圆馅料配料比例如下： 黑芝麻馅：黑芝麻100克，白砂糖50克，猪油30克。

豆沙馅：红小豆500克，白砂糖250克，猪油100克。

花生馅：花生仁200克，白砂糖100克，猪油50克。

鲜肉馅：猪肉馅250克，葱姜蒜末10克，生抽10克，老抽5克，盐3克，白胡椒粉1克，香油5克。 所有馅料都应加入适量的水，使馅料呈现湿润但不过分湿软的质感，包制汤圆时才不会破皮。