电磁炉发热盘**不是用直流电，而是使用高频交流电**。

电磁炉的工作原理是利用电磁感应原理来加热锅具。具体过程如下：

1. **交流电转换**：电磁炉首先将家用的220V、50Hz的交流电通过电路转换成高频交流电。这是因为高频交流电可以产生更适合电磁炉使用的交变磁场。

2. **高频交流电**：电磁炉内部的电路会将50Hz的交流电变换成频率为20-40kHz的高频交流电。这种高频电流通过加热线圈盘时，会在线圈盘周围产生快速变化的磁场。

3. **磁场产生**：当高频交流电通过线圈盘时，线圈盘会产生交变磁场。这个磁场能够穿透锅底并作用于锅底，使锅底自身产生涡流，从而加热食物。

4. **整流滤波**：在某些设计中，市电会先经过整流滤波转换成直流电，然后再通过振荡电路转换成高频交流电，最终通过线圈盘产生用于加热的磁场。

综上所述，电磁炉的发热盘使用的是经过转换后的高频交流电，而不是直流电。这个高频交流电产生的磁场能够有效地加热锅具，从而实现快速烹饪。