可通过“一看二闻三比价”来判断。
一看。首先看颜色，纯芝麻油呈淡红色或橙红色，机榨香油比小磨香油颜色淡，香油中掺入菜籽油则颜色深黄，掺入棉籽油则颜色黑红；其次看配料表，配料表配料应为“芝麻”或“芝麻油”，不能是其他油料或其他品种植物油。配料表为芝麻油、玉米油、菜籽油和葵花籽油等油料种类的，属于芝麻调和油，并非芝麻油。
二闻。纯芝麻油香味浓郁纯正，而芝麻调和油芝麻香味较淡；利用香精非法勾兑的芝麻调和油则具有较为刺激的异常香味。
三比价。纯芝麻油价格较贵，一般在50元/kg左右，芝麻调和油价格则相对便宜。如果纯芝麻油价格远低于市场价，则有可能是芝麻调和油冒充或者香精勾兑的假芝麻油。