云丝，是豆制品也叫豆腐丝，是化学脱胶的苎麻纤维，其色泽干净、洁白、松散有光泽，其形状像晴空白云。

豆腐及豆腐制品的蛋白质含量比大豆高，而且豆腐蛋白属完全蛋白，含有人体必需的8种氨基酸成分，其比例接近人体的需要，所以营养价值高。一般人都可食用。