柯基幼崽可以吃专门为狗狗制作的火腿肠，但需要注意以下几点：

喂食量要适当：由于柯基幼崽的胃肠功能尚未发育完全，喂食时应控制数量，避免过量导致腹泻。

不宜喂食人类火腿肠：人类火腿肠通常含有较多的淀粉和较高的盐分，这些成分对幼犬的消化系统不利，可能会引起呕吐、腹泻或消化不良。

选择宠物专用火腿肠：宠物专用火腿肠是根据狗狗的营养需求和消化特点制作的，更适合幼犬食用。

避免长期喂食：即使是宠物专用火腿肠，也不建议长期或频繁喂食，以免影响幼犬的健康成长。

综上所述，柯基幼崽可以吃宠物专用火腿肠，但要注意适量，避免喂食人类火腿肠，并注意不要长期喂食。