关于惠州工程职业学院“3+1证书”各专业具体的招生人数，目前无法提供确切的信息。每年的招生计划会根据学校的实际情况和教育部门的要求进行调整，因此具体的招生人数可能会有所不同。

如果您对惠州工程职业学院的“3+1证书”招生计划感兴趣，建议您直接访问学校的官方网站或联系学校的招生办公室，以获取最准确和最新的招生信息。同时，也可以关注学校发布的官方招生简章或相关通知，了解具体的招生政策、要求和流程。