燕窝是由金丝燕分泌的唾液所构成的，经过加工处理后，一般会形成透明的胶状物质。因此燕窝并不是水状的，而是类似于果冻或胶体的状态。当燕窝与热水混合后，会慢慢膨胀、吸收水分，变成更加稠密的胶状物质，因此也需要正确的使用方法，以充分发挥其营养价值。总之，燕窝是一种宝贵的食品，富含胶原蛋白等营养成分，对于保健养生具有重要的意义。