木薯，又称树薯或巴西薯，是一种热带块根植物，原产于南美洲。目前，木薯广泛种植于热带和亚热带地区。木薯的根茎粗壮，富含淀粉，是世界上仅次于水稻、小麦和玉米的主要粮食作物之一。木薯淀粉可加工成各种食品，如木薯粉、木薯面、木薯饼干等，也可发酵成木薯酒或制成生物燃料。木薯叶也被广泛食用，富含蛋白质和维生素。近年来，木薯在全球农业中发挥着越来越重要的作用。