上好的母鸡一只，去掉鸡头鸡尾，砍大块一点，过开水，捞出来待用。竹笋也过开水。天麻放入瓦锅先煮，放几片姜片，水开后再煮十五分钟，放入鸡块，再煮二十分钟左右，放入竹笋，煮十几分钟左右，放入适量盐，鸡粉即可关火出锅。