面粉过滤网的细度通常用目数来表示，目数是指每英寸长度的筛网上有多少个筛孔。常用的面粉过滤网目数范围在60目到120目之间，其中80目左右的过滤网最为常用。80目过滤网可以有效过滤出面粉中的粗颗粒和杂质，同时还能保留面粉中的细腻成分，使面粉的口感更加细腻。

如果过滤网的目数太细，则会过滤掉过多的面粉细腻成分，导致面粉口感粗糙。