1. 准备好饺子和锅子，如果饺子是冷冻的，需要提前解冻。

2. 开火把锅预热，在锅热后加油少许，油量以锅底润湿为宜，千万不要多加。

3. 在锅子预热后，把饺子放入锅内，注意保持摆放整齐。

4. 饺子底部煎至金黄色，加清水至饺子的三分之二处，盖上锅盖。

5. 水煮沸后，打开锅盖，用筷子和铲子混合搅拌，确保饺子受热均匀，无粘连。

6. 当饺子颜色变成金黄色，且有香味飘出，就可以出锅了。