如果仓鼠抓人咬人不让摸，可能有几个原因，可能是它感到恐惧或不安，或者它可能不熟悉人类和被触摸的感觉。在处理这种情况时，可以尝试以下方法：

1. 缓慢逐渐建立信任：给予仓鼠一些时间和空间来适应新的环境和人类。逐渐与仓鼠建立联系，但不要迫使它接受触摸。

2. 遵循正确的接触方法：确保你使用正确的方式进行接触。在接触之前使用适当的洗手液清洗双手，并轻轻地将手放在仓鼠附近，让它闻到你的气味。渐渐地，你可以尝试轻轻地触摸它的背部或头部，使用缓慢而稳定的动作。

3. 不要强迫或惩罚：如果仓鼠咬人，不要强迫它继续接受触摸或惩罚它。这可能会加剧它的恐惧，并造成更多的问题。尊重它的边界，并寻找其他方法来与它建立联系。

4. 寻求专业指导：如果仓鼠的攻击行为持续存在或变得更加严重，最好咨询兽医或专业饲养员的建议。他们可以提供更具体的建议和指导，以帮助你处理这种行为问题。

总之，建立与仓鼠的信任需要时间和耐心，尊重它的个性，并使用适当的方法与它建立联系。