根据《现代注意烹调》一道菜的含盐量根据菜的总量添加其0.75%-1%的盐时口感更佳，意思就是100克的食物根据实际情况添加0.75g-1g。ps（食盐的种类有很多只是一个大致范围不适用于所有食盐）