要想避免鳄龟咬到手，需要采取一些措施。首先，需要尽量保持安静避免吓到鳄龟。

其次，可使用专门的手套或者工具进行操作，避免直接使用手接触鳄龟。

此外，可以采取喂食的方式来吸引鳄龟，使其专注于食物，从而减少对人类的攻击性。

最后，避免过度刺激或者扰乱鳄龟的生活环境，保持与其相对友好的互动方式，从而降低被咬的风险。