沙冰机刀组铝的耐磨性主要取决于其制造工艺和材料质量。一般来说，如果制造工艺精良，材料质量较高，那么其耐磨性也相对较好。然而，由于铝是一种较软的金属，相对于一些更硬的材料，如不锈钢或碳钢，其耐磨性可能较差。

因此，对于需要频繁使用沙冰机的情况，可能需要更频繁地更换刀组铝，以确保其锋利度和机器的正常运行。总的来说，沙冰机刀组铝的耐磨性取决于具体情况，如果需要更耐用的刀组铝，建议选择更高品质的产品或更换更耐磨的材料。