湘菜黄辣丁鱼是一道以鱼为主要食材的湖南特色菜品。先将鱼去鳞、去肠、去骨洗净备用。

然后将葱姜蒜切末，加入适量的豆瓣酱、辣椒面、花椒粉炒香，再加入鱼块和适量的盐、味精、酱油、糖、醋、料酒调味，加入少量清水，煮至汁浓鱼熟。

最后加入黄豆芽、青椒、红椒、木耳等蔬菜翻炒片刻即可。这道菜品口感鲜美，香辣可口，是湖南地区的传统名菜之一。