以下是我的回答，蒸香肠湘菜做法如下：

准备材料：湘味蒸香肠一袋，蒜苗一把，姜末适量，大蒜几瓣，辣豆豉一勺，黄酒适量，白糖适量，生抽适量，鸡精少许。

将湘味蒸香肠用温水泡半小时，切片。

大蒜切末，姜切末，蒜苗切段。

炒锅内放一大勺油，烧热后放入蒜苗、姜末和蒜末，炒出香味。

加入辣豆豉，再加入适量的白糖和生抽，翻炒均匀。

加入蒸香肠，轻轻翻炒均匀。

加入适量的黄酒，再加入少许的鸡精，翻炒均匀。

将炒好的湘味蒸香肠放入蒸锅中，大火蒸15分钟左右即可。

出锅后撒上一些蒜苗作为装饰。

一道美味的蒸香肠湘菜就做好了！