腌制油甘果非常简单，只需要将果实洗净后切成小块，然后放进密封罐中，加入适量盐和白糖，再倒入足够的料酒或白醋，搅拌均匀后倒入适量的食用油，最后密封保存即可。大约需要3-4天时间腌制，期间需要每天翻动几次，使其均匀入味。腌制好的油甘果成品色泽鲜艳，口感鲜美、酸甜适宜，非常适合作为下酒菜或小零食，同时也可作为馈赠亲友的佳品。