滨州蒲园大铁牛，也称为开元铁牛，是唐代开元年间铸造的大型铁牛，用于固定蒲津浮桥。唐开元十三年（725年），唐玄宗李隆基批准了重修蒲津桥的方案，将原本的竹索连舟桥改为铁索连舟桥，并以四尊大铁牛作为锁桩。这四尊大铁牛就是滨州蒲园大铁牛的前身。

大铁牛铸成后，被分别安放在黄河两岸，用铁索拴系其身，以固定浮桥，成为黄河上第一座固定铁索桥。这些大铁牛不仅具有重要的历史价值，也是中国古代冶金铸造技术的杰出代表。

然而，随着历史的变迁，蒲津桥在宋金之际毁于战火，大铁牛也随之埋没于黄河河滩之中。直到20世纪90年代，文物部门才将东岸的4尊大铁牛发掘出土，并将其安置在蒲津渡遗址博物馆内的高台之上，供人们观赏和研究。

因此，滨州蒲园大铁牛的来历可以追溯到唐代开元年间，它们是中国古代工程技术和文化的重要遗产之一。