在面粉中加入适量的温水与泡酵母粉的水，注意湿度要适宜，不要太稀也不要太干，然后用手揉成全光滑的面团。揉面的标准是达到“三光”----手光、面光、盆光。如果没达到这三点，证明面团没有揉够火候，需要继续用力揉，直到面团的伸展度越好，做出的花卷越松软。
把揉好的面团放在盆里，盖上笼布，放在安静、避光、潮湿的地方，直到发酵至面团增至两倍的大小。
将发酵好的面团拿出来，反复揉搓以排出里面的气体，然后擀成薄片。在面片上刷上一层花生油，刷匀即可，再撒上少许的食盐。
把刷好油、撒好盐的面片卷起来，用手轻轻压扁，然后用刀切成一小段一小段，大小可以根据个人喜好来决定。
把两个切好的面小段摞在一起，用一根筷子在两个面段的上面中间位置压一下。然后两只手分别握住面段的两头，像拧麻花一样反方向拧几下，将拧的两端向下收口，做成花卷的形状。
把做好的花卷摆上蒸笼，让它们在锅里闷五分钟后才开始蒸。
水开后，上锅蒸20分钟，再焖三分钟，然后就可以出锅享用了。