香烤菊花饼的做法较为简单。首先，将面粉与酵母拌匀，加入适量盐、白糖、面粉，并加入温水揉成面团，放置温暖处进行发酵。

发酵后将面团分成若干份，擀平，涂上芝麻酱和葱末，再卷成菊花饼状，放置烤盘上，刷上蛋液，并撒上芝麻。

然后放入预热好的烤箱中，以200℃烤约15-20分钟，直至金黄即可。这样做出的香烤菊花饼外酥里嫩，口感极佳。