秀珍菇和平菇不一样1。

秀珍菇和平菇虽然都属于真菌界，但秀珍菇是平菇的一种1。二者区别如下2：

外形：秀珍菇的外形比较小，而平菇的外形比较大，平菇的外形比秀珍菇大。

营养价值：秀珍菇和平菇都含有丰富的蛋白质、碳水化合物、膳食纤维、维生素、钙、磷、铁等营养成分，适当食用可以为身体补充所需要的营养。但二者营养成分有所差别，食用功效也有所不同，例如秀珍菇可以预防便秘，而平菇可以提高身体免疫力。

口感：秀珍菇的口感比较脆嫩，味道鲜美，香味独特。平菇的口感比较肥厚，味道鲜美，香味独特。