酸奶胀包是指在酸奶内部产生的气泡，这些气泡会使酸奶变得蓬松、轻盈、松软，并且口感更加新鲜、美味。酸奶胀包通常出现在发酵过程中，发酵时间越长胀包越明显。在生产过程中，胀包是一种好现象，说明酸奶发酵良好，有助于产品品质的提升。但是在使用酸奶时，消费者需要注意，不能太用力搅拌，否则会让胀包消失，影响口感。