南部肥肠是一道广受欢迎的美食，而在众多的南部肥肠店中，最出名的要数“老四川南部肥肠”了。这家店位于四川省成都市锦江区，是一家历史悠久的老字号，已经有近百年的历史。店内的肥肠选用的是当地的优质猪肠，经过多道工序制作而成，口感鲜嫩，香气扑鼻，深受食客的喜爱。此外，店内还有其他的川菜美食，如麻婆豆腐、水煮鱼等，都是非常地道的四川口味。因此，老四川南部肥肠成为了四川省内外的知名品牌，也是成都市的一道美食名片。