淀粉肠主要有两种，一种是原粉淀粉肠，另一种是系列淀粉肠。原粉淀粉肠是使用糯米或大米制成的，口感柔软细腻，但需要现场磨制制作成型；系列淀粉肠则由厂家提前将淀粉制作成型，口感有些偏硬。目前市场上较为常见的淀粉肠品牌有壹品肠、思念等，价格相对较为亲民。建议购买时选择正规渠道的大品牌，注意保质期和质量检验报告。