瓷器釉中彩是指在瓷器表面涂覆釉料时，在釉料中添加一定颜料和药料，利用烧制工艺使之与瓷器表面釉融合一体，形成一种具有色彩、图案等艺术效果的装饰技法。釉中彩是中国传统瓷器装饰技法之一，常见的有景泰蓝、万历青花、五彩等。其中，景泰蓝着色剂是铜粉、铁粉、硅酸铜等物质的混合物，呈现出蓝、绿、黄、金等色彩。

而万历青花着色剂则是铜丝盐和钴盐，呈现出深浅不一的蓝色。釉中彩使得瓷器装饰更加生动、色彩更加鲜艳，豁然开朗，成为瓷器艺术繁荣发展的有力推手。