爆浆芝士饼是一种流行的亚洲甜点，以其丰富的芝士味和爆浆效果而闻名。下面是一个基本的爆浆芝士饼的做法：

材料：

- 低筋面粉：100克

- 糖：50克

- 鸡蛋：2个

- 牛奶：60毫升

- 泡打粉：1/2茶匙

- 盐：一小撮

- 无盐黄油：30克，融化

- 奶油芝士：100克，室温软化

- 糖粉：适量（装饰用）

做法：

1. 预热烤箱至180℃。

2. 将软化的奶油芝士和糖一起用打蛋器搅拌均匀，直至顺滑无颗粒。

3. 打入鸡蛋，继续搅拌均匀。

4. 筛入低筋面粉和泡打粉，轻轻翻拌均匀，注意不要过度搅拌以免面糊起筋。

5. 慢慢倒入融化的黄油和牛奶，轻轻混合均匀。

6. 将面糊倒入模具中，约七分满。

7. 在面糊中央放上一小团奶油芝士（约1茶匙大小）。

8. 拿起模具轻轻震几下，让面糊表面平整，中央的芝士团稍微沉入面糊中。

9. 将模具放入预热好的烤箱中，烘烤约20分钟，或者直到表面呈金黄色且爆浆芝士饼蓬松起来。

10. 从烤箱取出后稍微冷却，撒上糖粉作为装饰。

注意事项：

- 奶油芝士必须室温软化，这样更容易和糖混合均匀。

- 烘烤时间根据具体烤箱和模具大小有所不同，请留意蛋糕的变化，防止过度烘焙。

- 出炉后立即享用，以获得最佳的爆浆效果。

爆浆芝士饼的关键在于中间的奶油芝士在烘焙过程中不会完全融化，而是在蛋糕中间形成一层浓郁的芝士心，吃的时候会有爆浆的感觉。按照上述步骤，你可以在家尝试制作美味的爆浆芝士饼。