如果杂粮煎饼太脆了，可以尝试用蒸或微波炉加热的方式使其变得柔软一些。

另外，可以在煎饼上涂抹一些水或食用油，也可以起到一定的软化作用。如果煎饼已经变得过于脆，可能需要调整制作方法或者减少油的使用量，以使其口感更加柔软。