原料：黄鱼、豆腐、葱、姜、蒜、干辣椒、盐、糖、生抽、料酒、醋。

做法步骤：

第1步、准备所需食材。

第2步、黄鱼收拾干净，表面划刀。

第3步、锅内油烧热。

第4步、划入黄鱼，中火煎。

第5步、两面煎至金黄色。

第6步、多余油控出，放入葱姜蒜及干辣椒。

第7步、加料酒、生抽、糖、盐及醋。

第8步、添适量水。

第9步、大火烧开。

第10步、放入豆腐。

第11步、盖盖炖20分钟。

第12步、点缀香菜即可。