以下是我的回答，锡纸加热原理主要是热传导和热辐射。当锡纸被加热时，热量通过其表面传递给内部的物质，使物质受热并发生相应的物理或化学变化。

此外，锡纸在加热过程中还可以反射部分热量，减少热量的损失。在烹饪和烘焙等应用中，利用锡纸加热原理可以均匀地加热食物，保持食物的原汁原味，同时还能防止食物烤焦，让食物更加美味可口。